Ob Vieux Lyon mit seinen historischen Durchgängen, die Basilika auf dem Fourvière-Hügel oder ein Mittagessen in den Halles Paul Bocuse – Lyon bietet dir kompakte Highlights für jeden Tag. Hier erfährst du, was du auf keinen Fall verpassen solltest.
Altstadt: Das historische Herz Lyons
Vieux Lyon, die Altstadt, ist UNESCO-Welterbe. Sehenswert ist die Cathédrale Saint-Jean-Baptiste, eine gotische Kathedrale mit berühmter astronomischer Uhr. Unbedingt erkunden solltest du die Traboules – dies sind versteckte, historische Durchgänge durch Häuser und Innenhöfe, die das Viertel so besonders machen.
Basilika und Panoramablick vom Fourvière-Hügel
Vom Fourvière-Hügel mit der Basilique Notre-Dame de Fourvière, dem Wahrzeichen der Stadt, hast du einen Panoramablick über ganz Lyon – speziell bei Sonnenuntergang ein unvergessliches Erlebnis. Antike Überreste aus der Zeit Lugdunums findest du im Römischen Theater.
Presqu’île und Place Bellecour
Presqu’île ist das zwischen Rhône und Saône gelegene Stadtviertel und ideal für Shopping und Cafébesuche. Einer der größten Stadtplätze Europas ist der Place Bellecour. Auch sehenswert sind das Hôtel de Ville und der Place des Terreaux.
Croix-Rousse: Das Viertel der Seidenweber
Croix-Rousse ist das ehemalige Viertel der Seidenweber, die der Stadt zu Reichtum verholfen haben. Es gibt tolle Märkte und weitere Traboules zu entdecken.
Kulturprogramm bei jedem Wetter
Bei Regen lohnt ein Besuch im Musée des Beaux-Arts, eines der besten Kunstmuseen Frankreichs (oft „kleiner Louvre” genannt), oder im Musée des Confluences, einem futuristischen Gebäude mit Natur- und Kulturgeschichte, oder im Institut Lumière, dem Geburtsort des Kinos. Wer im Dezember reist, sollte sich die weltberühmte Fête des Lumières nicht entgehen lassen – ein spektakuläres Lichterfestival, das die ganze Stadt verzaubert.
Bei schönem Wetter hingegen laden ausgiebige Spaziergänge ein: sowohl in dem Parc de la Tête d’Or, einem großen Stadtpark mit See, Zoo und Botanischem Garten, als auch entlang der Rhône- oder Saône-Ufer, hier mit kleineren Stopps in Bars und Restaurants an den Flussufern.
Bouchons lyonnais: Lyoner Esskultur erleben
Lyon gilt als kulinarische Hauptstadt Frankreichs: Die Bouchons lyonnais sind traditionelle Restaurants, und weit mehr als einfache Restaurants – sie verkörpern die bodenständige, herzhafte Esskultur Lyons, die sich über Jahrhunderte entwickelt hat.
In einem echten Bouchon findest du klassische, deftige Speisen. Typische Gerichte sind:
- Quenelles de brochet – Fischklößchen in cremiger Sauce
- Saucisson brioché – Lyoner Wurst im Hefeteig
- Andouillette – grobe Kuttelwurst (Achtung – sehr intensiv!)
- Tablier de sapeur – paniertes Kalbfleisch
- Salade lyonnaise mit Speck, Croutons und pochiertem Ei
- Und als süßes Finale die Tarte à la praline mit rosa Mandeln
Dazu trinkt man traditionell Beaujolais oder Côtes du Rhône. Ein Besuch in einem Bouchon gehört unbedingt zu jeder Lyon-Reise.
Die kulinarischen Mütter Lyons
Die Grundlagen der Lyoner Küche haben die Mères lyonnaises, die kulinarischen Mütter Lyons, geprägt und Lyon zu einer kulinarischen Hochburg gemacht. Sie waren Köchinnen, die Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts in wohlhabenden bürgerlichen Haushalten gekocht haben.
Industrialisierung und gesellschaftlicher Wandel führten dazu, dass viele Haushalte ihr Personal entließen. Die Köchinnen nutzten ihr Können, um eigene Lokale zu führen – und so entstand eine einzigartige, weiblich geprägte Gastronomietradition. Ohne sie wären Paul Bocuse, die Bouchons lyonnais und Lyons kulinarischer Ruhm kaum denkbar.
Paul Bocuse und sein kulinarisches Erbe
Bei Eugénie Brazier, La Mère Brazier, einer der legendären Mères lyonnaises, lernte der bekannteste Koch der Stadt, Paul Bocuse (1926–2018). Er war einer der einflussreichsten Köche des 20. Jahrhunderts, Vertreter der Nouvelle Cuisine und ein weltweiter Botschafter der französischen Gastronomie.
Les Halles Paul Bocuse: Ein Paradies für Genießerinnen und Genießer
Nach ihm benannt sind Les Halles Paul Bocuse, ein Feinkostmarkt für Käse, Wein und Spezialitäten, den du unbedingt besuchen und mit einem Mittagessen an einem der Stände verknüpfen solltest. Die Hallen beherbergen rund 50 bis 60 ausgewählte Händlerinnen und Händler.
Angebotsschwerpunkte:
- Käse aus ganz Frankreich
- Wurst- und Fleischwaren (Charcuterie)
- Fisch und Meeresfrüchte
- Pâtisserie und Chocolatiers
- Champagner sowie Beaujolais- und Rhône-Weine