„Man kann alles glutenfrei zubereiten“, sagt Becky Excell. Die britische Autorin von Endlich alle Lieblingsrezepte glutenfrei (Unimedica im Narayana Verlag) muss es wissen: Sie lebt seit über 12 Jahren glutenfrei und begeistert Hunderttausende mit ihren Rezepten. Ihr Kochbuch mit über 100 glutenfreien Sehnsuchts-rezepten versteht sie als inspirierende Wiederentdeckungsreise hin zu leckeren „normalen“ Gerichten – unkompliziert und mit einfachen Zutaten.
Mit einer handelsüblichen, glutenfreien Mehlmischung gelingen unverzichtbare Grundrezepte: Von Blätterteig über dunkle Sojasoße bis hin zu Eiernudeln. Ein Kapitel widmet sie darüber hinaus dem glutenfreien Brotbacken. Das Ziel dabei ist, Brot zu backen, das wirklich wie frisches Brot schmeckt. Die abwechslungsreiche Rezept-Palette ist komplett glutenfrei und bietet Köstlichkeiten zum Brunchen, leckere Take-away-Gerichte, die man endlich zu Hause nachkochen kann, sowie die Leibspeisen der Autorin. Viele der Rezepte können leicht laktosefrei, milchfrei, vegetarisch oder auch FODMAP-verträglich, um Reizdarmsymptome zu reduzieren, abgewandelt werden.
Wer kein Gluten verträgt und bisher auf viele Lieblingsgerichte verzichten musste, findet hier Koch- und Backkreationen, die schmerzlich vermisste kulinarische Träume wahr werden lassen. Das Kochbuch für glutenfreie Ernährung besticht mit einer trendigen pastellfarbigen Optik und moderner Gestaltung.
Die Britin Becky Excell gilt als Expertin für glutenfreie Lebensmittel. Nachdem sie 2009 die Diagnose Reizdarmsyndron bekommen hatte, begann sie, mit glutenfreien Zutaten zu experimentieren. Inspiriert von glutenfreien Bäckereien überall auf der Welt veröffentlichte sie ihre Rezepte bereits 2013 auf ihrem Blog. Endlich alle Lieblingsrezepte glutenfrei ist ihr erstes Kochbuch. Die Autorin lebt in Essex und London.
Becky Excell – Endlich alle Lieblingsrezepte glutenfrei
100+ leckere Koch- und Backrezepte von süß bis salzig
Hardcover | 224 Seiten, Format 18,5 x 24,5 cm
ISBN 978-3-96257-274-7
€24,90 (D) | € 25,60 (A)
* Die Gewinner werden im Losverfahren ermittelt. Ein Anspruch auf den Gewinn entsteht durch die Teilnahme am Gewinnspiel nicht. Mitarbeiter und Angehörige der Barometer Verlagsgesellschaft sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Verlag behält sich das Recht vor, die Verlosung ohne Angabe von Gründen vorzeitig zu beenden.